分析在饮用水中添加适量的矿物质食品添加剂

对于饮用矿物质水，不同的国家有不同的定义与规定，例如澳大利亚和一些欧洲国家就禁止使用地表水做为天然水的水源，但允许将纯浄水再矿物质化成为矿物质水，而日本则将矿物质水视为一种补水清凉饮料，美国则需要加以特别标注。但这些都和食品安全或添加剂无关，只是标识与宣称是否适当的问题。
　　例如，美国FDA对于添加矿物质的瓶装饮用水在标识上另有特别规定:若瓶装饮用水中添加了食品添加剂，不能只笼统地称作"瓶装水"，而必须同时明确标示所添加的物质，例如标明"添加了矿物质的瓶装水"，对于外界引述"美国禁止在饮用水中添加任何食品添加剂"，其实是片面误解了法令内容。
　　据了解，世界卫生组织也推荐在饮用水中添加适量的矿物质食品添加剂，从日常生活中改善居民的矿物质摄取和补充，尤其是推荐在去除矿物质水的纯浄水中再重新回填添矿物质食品添加剂，以免失去了透过饮水补充矿物质的机会。矿物质水很好的体现了这种目的，微量的矿物质更可以改善饮用水的口感。

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